Inspección Locales con Depuradores de humos y olores

Directiva del Área de Medio Ambiente

Aquellos locales que disponen de Equipos de Depuración de Humos y Olores, deberán conservar para poner a disposición de los inspectores municipales, una copia de las dos últimas facturas o albaranes de la intervención realizada en los equipos depuradores con detalle de las operaciones realizadas (limpieza y/o sustitución de filtros).

Dada la variedad y diversidad de los establecimientos que tienen instalados estos equipos de depuración, la periodicidad de la limpieza y sustitución de los filtros vendrá determinada por el tipo y volumen de la cocina, no obstante, se establece que, como mínimo, deberá realizarse el mantenimiento de los filtros en los términos y periodos siguientes:

• Limpieza Filtro metálico de vahos (cada 3 meses).
• Sustitución Filtro de manta (cada 3 meses).
• Sustitución Filtro de carbón activo (cada 6 meses).